Postres i pastissos

PASTÍS DE PASTANAGA

INGREDIENTS 

-          250g de pastanaga ratllada

-          125g de farina de xeixa

-          125g de farina d’ametlla

-          2 ous (eco o pagès, com vulgueu)

-          180g de sucre de canya integral eco

-          Un polsim de canyella en pols

-          Un polsim de nou moscada en pols

-          ½ o 1/3 de got d’oli

-          20g de llevat de pastisseria

-          Opcional: 2 cullerades de panses i 1 grapat de nous o avellanes esmicolades

PREPARACIÓ

Escalfeu el forn a 180ºC. Bateu les clares a punt de neu. Per altra banda bateu els rovells amb el sucre, la farina d’ametlla, la pastanaga ratllada. Un cop tot estigui ben amalgamat, afegiu-hi la farina integral de xeixa, l’oli, les clares i les espècies (i si voleu també hi podeu afegir els fruits secs –opcional-). Finalment afegiu-hi el llevat. Un cop ho tenim tot a punt, col·loquem la massa en un motlle que prèviament haurem untat amb oli o mantega.
Deixeu-ho coure durant 45 minuts. Bon pastís!

INGREDIENTS QUE POTS COMPRAR A  granel

-          Farina de xeixa

-          Farina d’ametlla

-          Ous (eco o pagès)

-          Sucre de canya integral eco

-          Canyella en pols

-          Nou moscada en pols

-          Oli d’oliva verge extra

-          Panses

-          Avellanes

-          nous